今天立冬，
冷空气卡着点就来了。
从6日开始，
三股冷空气接连影响北方地区，
分别在6-7日、7-10日、11-14日。
虽然冷空气频繁，
但是前两股冷空气强度都不算太强，
且影响偏北，因此难以扭转
目前我国大部气温较常年同期偏高的格局；
不过“双11”前后这股最强，
可能会风、雨、雪、降温齐上，
未来一周
烟台将经历20℃→-4℃的断崖式降温
第一波冷空气，
6日主要影响内蒙古东部，7日南下。
由于水汽条件不好，
这股冷空气带来的主要是大风和降温，
好消息是，这股冷空气驱散了雾和霾，
对改善空气质量比较有利。
第二股冷空气7日开始
从新疆启程，随着冷空气继续东移，
8日早晨市区温度将在10℃以内，
并且9日夜间有小雨，
由于这两股冷空气不够强劲，而且跑偏，
所以白天回温较快，
预计10日白天最高气温17℃左右。
最厉害的是第三波，
在“双11”前后，还将会出现一股强冷空气，
该股强冷空气将会影响我国大部地区，
甚至给不少地方带来一日换季的感觉。
根据目前的预报，在此冷空气影响下，
下周烟台市的低温或降至0℃左右。
气象专家建议，进入11月以后，也进入了寒潮多发季，提醒各地公众需加强防范强降温和大风、雨雪等天气对生产生活带来的不利影响，外出需注意关注临近预报，适时添加衣物和注意交通安全。
根据烟台市气象台11月7日17时发布的天气预报：
今天白天到夜间，市区天气：晴间多云，西风转西南风，风力3到4级，最高气温14℃，最低气温7℃。
明天白天到夜间：多云转小雨，南风，风力3到4级，最高气温16℃，最低气温10℃。
后天白天到夜间：小雨转多云，西北风6到7级阵风8级转东北风4到5级，气温：11～3℃。
海阳市:晴间多云,西风转西南风3到4级,14～5℃。
莱阳市:晴间多云,西风转西南风3到4级,14～6℃。
栖霞市:晴间多云,西风转西南风3到4级,13～4℃。
蓬莱市:晴间多云,西风转西南风3到4级,13～8℃。
长岛县:晴间多云,西风转西南风5到6级,12～9℃。
龙口市:晴间多云,西风转西南风3到4级,13～9℃。
招远市:晴间多云,西风转西南风3到4级,13～3℃。
莱州市:晴间多云,西风转西南风3到4级,13～6℃。
未来一周
烟台将经历20℃→-4℃的断崖式降温
寒风乍起
“水结冰，地始冻”
万物收藏
今日立冬！
立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
交子之时，吃饺子啦！
一个个饺子，鼓着“圆滚滚”的肚子，在沸水里翻滚、沉浮，鲜味渐渐四溢，捞起出锅，热腾腾的饺子，闪着温润的光，透过薄薄的面皮，隐约看到可口内馅露出的色泽。
烟台的饺子也是大有乾坤，
快随小编一起来看看！
神奇的饺子馅
烟台人家大业大，
只要饺子皮能装下的，
统统都能当饺子馅！
烟台人最爱的饺子馅
三鲜水饺
配料：虾仁、韭菜、肉、盐
做法：
1.把韭菜洗净，晾干水分后切成细末，大小由自己的喜好来定。
2.虾仁也适当切碎。
3.猪肉切碎，大小和虾仁差不多就行。
5.韭菜里先拌进适量的油，这样可以防止馅料出水。再加入上面材料及调料，拌匀。
对虾水饺
配料：对虾（极其鲜美纯净，用的是一斤八只的大号虾），韭菜or白菜（个人感觉韭菜传统，白菜超级鲜美），肉，盐
做法：
1.对虾剥去虾皮，切成小丁
2.韭菜洗净，控干，切成细末
3.虾仁放入肉馅中
4.韭菜放入肉馅中搅拌均匀，放入盐
爬虾水饺
配料：爬虾肉（自己扒或者买成品）、韭菜or白菜、肉、盐（和对虾的程序很相似，完全就是替换一下的节奏，所以省略吧。）
鲅鱼水饺
配料：鲅鱼、五花肉、韭菜、盐
做法：
1.鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀
2.横片下两片鱼肉，中间鱼排，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要，把鱼排上剩余的肉也刮下来，鱼骨全部扔掉
3.鲅鱼肉加上五花肉拌匀
4.花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌；总共搅入2碗水，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次，一直到馅料看着非常湿粘即可，正宗的鲅鱼水饺需要搅入的水还要多，搅到馅子到了流淌的程度才可，但因为我们不太喜欢过于水的口感，所以根据自己口味做了调整，这个程度做出的水饺鲜嫩却不会因为水太多而冲淡了鱼味，搅馅子是个力气活，建议两人搭配操作，否则，手会残
5.搅好之后的馅儿，加葱油、盐、姜碎，继续拌匀，和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可
鱿鱼水饺
配料：鱿鱼、五花肉、韭菜、盐
做法：
1.五花肉剁馅,加入葱末,姜末,料酒,生抽,盐腌制半小时以上
2.鱿鱼洗净,去内脏,切细,稍剁一下,不必太细
3.韭菜洗净切细末,韭菜不必多,提味即可
4.将肉馅,鱿鱼,混合后顺一个方向一边加水一边搅拌,用力搅,水量约半碗.再加入韭菜末一起拌均.盐量不够的话再加少许盐和味精。
烟台人包饺子小诀窍
1、加鸡蛋的饺子皮更筋道和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。
2、冷水面团口感好和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足、醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！
3、自剁肉馅简便方法，很多人在做肉馅时很头疼，不知道该怎么把肉馅做得细腻美味，其实很简单，把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。
4、煮饺子要加盐，煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！
5、肉馅里要不要打水通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
怎么样
有没有对烟台的饺子爱的更深！
立冬，天愈寒
今天下班后吃一顿饺子吧！
贴士之立冬养生
万物收藏，养生正当时！饺子吃起来，枸杞泡起来！
1、立冬初进补：进入冬季，规避寒冷，要开始注意滋补了，可以多吃主食，适当吃羊肉、海参等温热滋补的食物，保证蛋白质的摄入，但是也要因人而异，不要盲目进补。
2、保暖防寒：立冬开始，寒风微刺骨了，注意做好颈部、头部的保暖，围巾、帽子准备好哟！
3、调整作息：保证充足的睡眠，尽量早睡，不要再熬夜啦。
来源：齐鲁晚报、中国天气网、烟台气象局
