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春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

经常生活在沿海地区的人都知道,春天的皮皮虾和秋天的皮皮虾味道是不同的。春天的母皮皮虾肚子里是满满的籽…

春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

经常生活在沿海地区的人都知道,春天的皮皮虾和秋天的皮皮虾味道是不同的。春天的母皮皮虾肚子里是满满的籽,吃起来更香更有嚼劲,春天的公皮皮虾则更鲜美。到了秋天,母皮皮虾产卵完毕,味道就和公皮皮虾一样了。那么,春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

事实证明,皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份,也就是每年清明、五一期间。这段时间的皮皮虾格外肥美,母虾籽很多。到六月份的时候,皮皮虾产子完毕,接着就是休渔期,这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。直到9月份,小虾长大,才又能吃皮皮虾,但是这时候的皮皮虾个头很小,也不够肥美。皮皮虾每年只有春季产卵,所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节,虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些,但是味道真的是超值,春天的皮皮虾母的香,公的鲜,个头又大,实在是人间美味。

春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

皮皮虾营养丰富,肉质含水多,鲜嫩汁溢,含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁等微量元素和少量的维生素,同时它还含有人体必需的多种氨基酸,有补肾壮阳、通乳脱毒的功效。除此之外,皮皮虾还能益气散瘀、开胃化痰,可用于治疗肾虚养胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮肤款杨和身体虚弱等症。需要知道的是,皮皮虾中含有的镁元素,对人体的心脏活动有调节作用,能够很好的保护心血管系统,对预防心血管疾病有一定的作用。

春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

关于皮皮虾的吃法有很多。春天最鲜美的时候清蒸最好,原汁原味鲜美无比。秋天的皮皮虾体型较小,适合一切两半,做椒盐皮皮虾炒着吃。

春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

椒盐皮皮虾

食材:皮皮虾一斤、红尖椒3个、大蒜瓣10个、味极鲜酱油

做法:

1、 皮皮虾洗干净,放入热水中焯3秒捞出,皮皮虾身裹少量生粉。

2、 另起锅,倒入适量植物油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅炸一下,等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态,表皮呈红白色,便可捞出。

3、 把青红椒切成粒,下锅煸炒几下。

4、 把炸好的虾再入锅中,同时撒上适量椒盐,不断翻炒,出锅,撒上一把小香葱末点缀。

5、 皮皮虾鲜咸浓郁,香飘四溢,干燥酥脆,白里透红,营养丰富。

春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

春天的皮皮虾个头大又鲜美,有许多渔民喜欢剥肉包饺子,吃不完的皮皮虾还可以剥肉晒成干,要知道退回几十年,皮皮虾可并不是什么好东西,许多人渔民嫌它壳硬扎手而丢弃,后来随着海洋资源不断减少,曾经的皮皮虾也被当做稀罕物,不过海宝看来,只要是好吃的,再难剥也是值得的!

春天和秋天的皮皮虾,你会选哪个?

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