9月1日
为期4个月的最长休渔期将正式结束啦！
久违的野生海鲜将震撼来袭~
距离开海还有十来天
但朋友圈有一批小伙伴们
已经吃上大螃蟹了！
据了解，从8月1日中午12时开始，我国东海海域部分网具作业渔船结束了为期3个月的休渔期正式进入捕捞季。至此，梭子蟹、鲳鱼、带鱼、海蜇等一大批透骨新鲜的“虾兵蟹将”们将重回人们的餐桌。
所以，咱们目前市场上销售的螃蟹多来自江浙一带。想要吃正宗的本地海鲜，还是要等到开海之后！
目前咱们市场上不仅卖螃蟹的多
前来选购螃蟹的人也非常多
快来看看莱州南关市场的实拍图
各种各样的螃蟹占据了海鲜市场的半壁江山，
前来购买螃蟹的市民把海鲜市场挤了个水泄不通。
由于螃蟹的品种和大小肥瘦不同，价格根据螃蟹的品质从10元到50多元不等。
卖螃蟹的老板告诉小编，8月1日，我国35°N以南的海域结束本年休渔期，进入捕捞季，前几天因为台风不能打捞，而现在台风结束，螃蟹开始大量打捞，再加上现在交通运输技术的发展，螃蟹从连云港等地运到莱州的时间很短，因此螃蟹的价格开始下降。
按照往年惯例，每年的中秋节螃蟹价格都会上涨，而如今正是吃螃蟹的好时期，螃蟹的肥度跟口感都已经达到不错的状态，价格也是相当美丽，因此众多市民都选择在这个时期买一些螃蟹回家解解馋。小编在海鲜市场发现，还有很多外地人慕名而来，特地赶到莱州买螃蟹，市场里到处都充斥着撕胶带打包泡沫箱的声音。
除了螃蟹
市场上还有这些
生猛海鲜可以选购
大热天
买点海蜇回家做汤喝
也是不错的
1
横行餐桌的梭子蟹，吃出花样
吃到梭子蟹，真是幸运
对于如此爱吃的人来说，
螃蟹也吃出了花样。
梭子蟹可腌、可蒸、可炒，
不管哪种吃法，
都是极致的人间风味。
清蒸
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人们吃梭子蟹常会隔水清蒸，
葱姜蒜一律不放。
葱油
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葱油的香气配上蟹肉的鲜嫩，
口水忍不住要留下来了。
红烧
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红烧是家里常见的做法，
也是很多小朋友的最爱。
螃蟹炒年糕
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新鲜的螃蟹融合软糯的年糕，
一口年糕一口螃蟹，人间美味！
倒笃蟹
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把膏满脂肥的蟹倒笃着蒸，
酒香浓醇、蟹鲜滋味。
面拖梭子蟹
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螃蟹外面均匀地裹上一层面糊，
连手指上的汁都吮得干干净净。
2
怎样挑选梭子蟹？
观察：好的梭子蟹，背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
捏捏：首先一定要选活蟹，蟹拿起来，肚皮朝上，蟹脚张牙舞爪，说明活力。再用手揿一下肚子，有经验的话，一捏就知道蟹里的肉空不空了。
看腹脐：好的蟹，腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
看蟹盖：盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，越多证明膏黄就越多。当然，这一条只针对母蟹。
为期4个月的伏季休渔期即将结束
9月1号就要开海了
各种生猛海鲜即将大量上市
小伙伴们马上就可以
一饱本地海鲜的口福啦
大虾、螃蟹、爬虾、海鱼们………
等我！
想想就有点小激动呢
你最喜欢的海鲜有哪些？
快在下方留言与小编分享一下吧！
来源：今日蓬莱、掌上莱州等
