转眼就到了全国集体吃知了猴的时节了。知了猴的叫法很多，标准叫法应该是幼蝉，其他的叫法也很多，比如知了猴、爬杈、金蝉、知了龟、唐僧肉、老咕隆。
这么多的昵称表明了中国人对它的喜爱程度。另一方面，养殖它也在一定程度上成为了一项产业。不过也不能怪人们爱吃它，确实是营养较为丰富，蛋白质较高，除非是对蛋白质过敏的人，几乎可以说是老少皆宜的美味。
不过这东西由于长期在地下生存，靠的是树根里的汁液维持生长，所以在一些土地重金属超标的地方，建议不要多吃。
我们常吃到的金蝉其实是由蝉的成虫产卵，形成幼虫并钻入土中，在底下靠着树根汁液长起来的，长成后爬出地面，退掉幼蝉的壳，变为一只成虫。
那么外国有这玩意吗？其实也是有的。蝉除了寒带外的地区，不管是什么树木上几乎都能见到他的影子。但是如果太潮湿的话，蝉也是极难存活的，因为它不会游泳。所以越干旱蝉越多。
中国的蝉一般是四年蝉，属于较快的。像美国，有一种“十七年蝉”的特有品种，还有“十三年蝉”。每当他们从土中爬出来的时候相当壮观，你可以想象一个树林中成百上千只一起涌出地面的样子。那样子，简直就可以理解为一场灾难，甚至有的人家的房子上都是密密麻麻的幼蝉。中国吃货看到后，一定是窃喜的要命，可美国人却愁的要死。
据说，美国东海岸今年就会出现一批十七年的蝉破土而出，中国吃货，要不要行动起来？
